67reacties

Helmonder met 3e viswinkel in Amsterdam

Na 2 goedlopende chique restaurants onder de naam The Seafood Bar, opent familie De Visscher vandaag een derde vestiging in Amsterdam. The Seafood Market, zoals de nieuwe winkel in stadsdeel de Pijp heet, is een moderne viswinkel die ook vis in het duurste segment verkoopt. De zaak bestaat uit een take-away (een luxe traiteur waar je verschillende producten kunt afhalen) en een klein eetgedeelte. De derde zaak biedt plusminus 40 Amsterdammers werkgelegenheid.
Fons de Visscher (56) had vanaf 1983 viswinkel De Visscher in de Ameidestraat. Die verkocht hij 5 jaar geleden om vervolgens met zijn vrouw naar de hoofdstad te verhuizen. Zijn opvolger in de Ameidestraat ging vorig jaar april failliet. Een nieuwe uitbater nam 2 maanden later die viswinkel over. Die zaak heet De Visscher Seafood, verwijzend naar de goede naam van Fons de Visscher.
De nieuwe Amsterdamse viswinkel (zie onderstaande foto) opent Fons samen met zijn zoon Pepijn (29) en dochter Fleur (28) op de Ferdinand Bolstraat 32. “We zien dat er in Amsterdam genoeg vraag is voor nog een goede viswinkel. Daarnaast is het bij vis belangrijk dat de volumes hoog zijn. Met 2 goed draaiende restaurants en straks een winkel erbij kunnen we continue topkwaliteit garanderen” zegt Fons de Visscher. Op een kantoor (op een paar honderd meter van het Rijksmuseum) houden 6 mensen zich sinds dit jaar dagelijks bezig met het reilen en zeilen van de restaurants.

In de reacties hieronder staan updates.